【历史与现状】在张纫华教授大力支持下，1984年建立营养学教研室。历任教研室主任分别为张纫华教授（1985-1991年）、张亚非教授（1992-2004年）、陈静教授（2004-2017年）。现任教研室主任为王丽君副教授（2017-至今）。教研室成员包括刘丹副教授和刘超群讲师。

【教学工作】承担医学院和国际学院临床医学、护理学、中医学、口腔医学等医学本科生的教学，例如《临床营养学》《营养与疾病》《营养与食品卫生学》《食品毒理学》《社会医学实践》等中文及《Nutrition and food hygiene》《Hygiene》《Epidemiology》等全英课程，以及研究生和成人教育的课程，例如《医学与功能食品研究方法》《现代营养与食品卫生学》《妇幼健康教育与保健》《生殖健康》等，并为旅游学院、经济学院和全校非医学专业开设了营养学基础课程及讲座，例如《营养与公众保健》。

教研室教师积极参与各种教学竞赛和教学改革项目。其中王丽君副教授曾荣获医学院新任教师授课大赛一等奖及校级优秀奖，2016年全国MBBS项目青年教师英文讲课大赛二等奖，2017年广东省中青年教师公共卫生与预防医学本科课程教学竞赛一等奖，主持校级教改项目2项。另外指导本科生完成5项大学生创新创业训练计划，并有1项获得省级立项。参与《食品营养学》《Preventive Medicine》等教材的编撰。

【科学研究】教研室围绕膳食营养因素与慢性非传染性疾病、营养流行病学、健康医疗大数据等相关领域，完成营养与脂肪肝、高血脂和心血管等慢性代谢性疾病等相关科研项目，其中主持完成国家级课题3项，省部级课题5项，校级课题2项，横向课题2项。在Annals of internall medicine、Trends in food science and technology、Redox biology、Clinical nutrition、Obesity等权威杂志发表学术论文二十余篇。王丽君副教授以第二完成人荣获华夏医学科技奖、中国营养学会科学技术奖、广东省科技进步奖等科研奖励。

【人才培养】自营养教研室2014年获得硕士学位授予点以来，培养了毕业研究生10余名。现分布于深圳、广州、四川、福建等地区疾控及高校等部门。

【社会服务】教研室教师积极参与营养知识科普宣传等社会活动。张纫华教授曾担任广东省营养学会名誉理事长。陈静教授和王丽君副教授分别担任广东省营养学会常务理事和理事。陈静教授曾荣获广东省科协科普宣传先进个人荣誉。教研室老师曾多次参加社区健康宣传活动、为企事业单位做健康讲座，也多次作为嘉宾参加广东省电视健康节目。教研室连续三年（2017-2019年）协助中国营养学会进行“全民营养周”太阳城集团场的宣传活动。